廚技大賽交流助參與者識老菜精髓

第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，已經在昨天(31日)圓滿落幕，按照大會慣例，在揭榜後，緊接著就是安排參賽選手與評委進行現場面對面的切磋交流，除了讓選手們可以知道自己的廚技哪些方面還可以再精進，也讓參與者重新認識到了傳統老菜的精髓。

一公佈入圍選手名單，大會按照慣例，馬上安排參賽的選手，直接跟四位評委面對面，切磋交流。

參賽選手黃松桂：「（比賽菜單）幾乎都沒有看過的，我想請問評審，假如在大陸的話或是別的地方，有甚麼區別特色。」

全世界中國菜廚技大賽評委主席曲運強：「首先你要瞭解這個菜，承傳技法，怎麼在這個有效時間內，把這個菜給展現出來，色香味刀工、火候在這方面，能夠掌握出來，其實咱們的菜並不能，其實都是大家很典型的代表菜，只要你再把菜的口味上，符合它的特點就行。」

不論是自選菜，或是大會的指定菜，選手們對菜系的做法，各有不同的認識與作法，不過評委們可是用高標準衡量。

全世界中國菜廚技大賽評委鄭澤：「有個油泡蝦球，其實那個菜是很好的，假如不是油泡蝦球，是炒蝦球，那個是很好的，蝦球很Ｑ我給分給的很高，不過問題出在那個加辣，因為有些菜可以辣，有些菜不可以辣，使原味已經變了，原味變了就使得菜系也變了。」

全世界中國菜廚技大賽評委陶振宇：「配料就只有一個作用，就是要襯託那個主料，就是襯託它，顏色上襯託它，口味上襯託它，其他沒有作用。」

透過近兩個小時的雙方交流，讓選手們更瞭解，新唐人全世界中國菜廚技大賽的規範與內涵。

川菜入圍選手楊貴生：「非常好，像過去的就是沒有交流，我說三分就三分，我說五分就五分，不知道我錯在哪裏，對在哪裏，會後會，是非常好的技術交流。」

第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，已經在七月31日圓滿落幕，參賽選手們獲得的不只是登臺榮耀，更對傳統老菜有了新認識。

新唐人亞太電視阜東、李晶晶台灣臺北報導。


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【禁闻】美中合作 能否吓阻中共贪官

继加拿大遣返赖昌星之后，目前正在中国访问的美国商务部法律总顾问卡梅隆．克里（Cameron Kerry)28号表示，美国将与中共合作，以遣返潜逃在美国境内的中共贪官。美中这一技术层面上的“反腐合作”，能否达到吓阻中共贪官外逃，并为遣返潜逃贪官铺平道路呢？请看报导：

中国最大通缉犯赖昌星被遣送回中国，结束了他12年的潜逃。赖昌星的回国，除了引起外界对中共高层权斗的关注，也让中共的潜逃贪官问题再次曝光在人们面前。上个世纪80年代末，开始有中共官员因经济犯罪外逃。30多年来，外逃的腐败中共官员的人数，和他们卷走的资金究竟有多少，至今没有一个公认的数字。

据《人民日报》海外版的报导，按照中国社科院的一项估计，中国目前有4000多名官员境外在逃。而据中国央行6月中旬公布的一项完成于2008年的报告，从90年代中期以来，外逃、失踪的中国党政干部、公安、司法干部和国家企事业单位高级管理人员，总数达到1万6千到1万8千人。《人民日报》海外版报导说，中纪委声称，外逃贪官携走资金达500多亿美元，央行报告则说，以上外逃人员携走款项达8000亿元人民币。

不过，民间对这个数字表示怀疑。2010年，北京大学廉政建设研究中心的一项统计报告显示，过去10年逃往北美和欧洲等地的中国腐败官员达1万多人，携带出逃款项达6500亿元人民币以上。

时事评论家伍凡：“贪官太多了。它这个数字是经过缩水再缩水。共产党讲的话、数字啊，没有一个是真的。所以我不相信它，这么多年了才4000个人，一个省都不止，不要说全国。”

而近年来，中国不仅贪官潜逃成风，目前已经到了无官不贪的地步。“中国人民大学”国际关系学院政治学教授张鸣向《德国之声》表示，现在每一层政府都参加经济发展，经济运作，也就是“政府公司化”，因此，把资金转移出去不是什么难事，而“反腐败”现在基本就是“政治斗争的工具”。

评论员章天亮也表示，中共体制使得贪官无法遏止。

章天亮：：“很多贪官他们之所以贪污而没有被追查，是因为他们受到了当权者的保护。当权者以利用这种腐败的方法允许，或者甚至是说鼓励他们贪污，以此换取这些贪官对这个制度的维护，对这个制度的忠心。因为是这个制度鼓励了腐败，那么腐败分子的话呢，反过来他们也愿意维护这个制度。”

美国商务部法律总顾问卡梅隆．克里（Cameron Kerry)这次访中关注的焦点，就是反腐败以及商业法规的执行。他说，美国与中国之间目前没有遣返条约，但仍有追踪在逃人员的其他机制。

对于美中这种反腐合作会有多大的效力？张鸣教授表示质疑，他表示，现在是反腐机构本身，如纪委，反贪局，都开始搞这种事儿，反腐怎么还能搞下去呢。

而章天亮表示，中共对某一个贪官追查到什么程度，也是权力斗争的需要。

章天亮：“在十几年以来，甚至是改革开放以来的话，贪污越演越烈，因为中国不能够实行这种西方的独立的司法，开放的媒体。因为这个还没有威胁到贪官的利益，首先就把中共的政权威胁的很厉害。这种独立的司法，这种独立的监督机制，其实对中共的政权威胁更大。所以说中共宁可放纵官员贪污，它也要维护自己的权力。”

“不反腐败亡国，反腐败亡党”这句话近年来作为反腐“名言”，在大陆社会广为流传，同时也折射出中共当局在这一问题上处境的尴尬和危险。

新唐人记者常春、尚燕、柏妮采访报导。


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馬來西亞國家英雄日 回顧抗共史

馬來西亞為紀念捍衛國家的軍警戰士，於7月31日在首都吉隆坡獨立廣場舉行國家英雄日紀念儀式，包括敘述1950年馬國警民寧死不屈擊退共產黨的歷史回顧表演。請看本臺記者發自吉隆坡的採訪報導。

馬來西亞國家元首端姑米佔再納阿比丁陛下於早上8時30分抵達現場，出席國家英雄日紀念儀式。

其他出席的官員包括全國總警長丹斯裡依斯邁奧馬、馬國武裝部隊總司令丹斯裡祖基菲裡、正、副首相，國防部長、內政部長，以及各國大使等嘉賓。

為紀念捍衛國家的英雄，當天安排的紀念活動包括朗誦一篇由莫哈末少校撰寫的「英雄」詩歌，還有敘述1950年發生在柔佛州武吉哈逢（Bukit Kepong）對抗馬共的歷史回顧表演。

當年39名馬國警員和村民勇抗180名共產黨恐怖份子。因此這起武吉哈逢事件因警民寧死不屈的捍衛整個村莊而獲得廣泛報導，同時也被譽為在精神上獲得勝利的抗爭。

退伍警官，哈芝.佐哈里(Hj. Johari Bin Kasim)曾經在69特別突擊部隊（Komando 69），一支剷除馬共反叛活動的特設部隊服務。他在受訪時表示：「如果在我們的年代，我們當然知道，這個共產黨的思想，對於我們馬來西亞人，我們當然不能應用它的思想體系，因為它多方面的專制，用於強迫人民。」

現年69歲的退伍警官沙睦任（Raja Shah Aminuddin）在敘述當年對抗馬共經歷時表示：「我還記得，當時我加入警察部隊，森林警察，我們去勿洞(Betong)，我們去泰國，與泰國警察一起行動。」

前退伍軍人哈芝.馬順(Hj Masood Bin Jusof)現年已78歲，他在受訪時透露：「它(馬共)的叛亂造成十二年的緊急狀態。這十二年確實很艱苦。村民要謀生，割樹膠都困難。謀生都困難，(怕)共產黨暴徒。」

馬國從1948年起經歷了長達12年對抗馬共的緊急狀態時期，直到1960年7月31日才結束。從此，7月31日被定為國家英雄日。首次的慶典是在1968年舉行。

新唐人記者謝岫芳在馬來西亞吉隆坡的採訪報導。


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新疆喀什24小时内连发暴力事件

最近两天内，新疆喀什连续发生暴力袭击事件，现在当局在喀什全城戒严和大搜捕。世界维吾尔大会发言人迪里夏提表示，政府在当地的镇压和移民政策是直接导致冲突和局势动荡的原因。
　　
据媒体综合消息，7月31日下午4点左右，一伙犯罪嫌疑人冲入喀什市香榭街一家餐厅，杀死店主和1名服务员，并纵火、砍杀周围路人，又致使4名路人死亡、12人受伤，警方当场击毙4名犯罪嫌疑人，另1嫌疑人在送往医院后死亡，另外3名警察受伤。
　
当地居民：“死人倒是死了，伤也伤了。”
　　
此外，7月30日晚11点45分，2名犯罪嫌疑人在喀甚市美食街路口劫持一辆正在等候红绿灯的单排座卡车，持刀杀死1名司机后驾车冲向人群，并下车持刀砍杀路边群众，造成现场6名路人死亡、28名群众受伤。群众围捕时，1名歹徒死亡，1人被擒。
　　
世界维吾尔大会发言人迪里夏提告诉记者，当局在喀什全市戒严，并进行大搜捕。
　
迪里夏提：“从昨天夜里到现在为止，已经逮捕了一百多人，而且中国的武装人员接到命令，在追捕维吾尔人当中，如出现拒绝合作，或许抵抗，可以直接枪决。”
　　
迪里夏提表示为了避免局势进一步的动荡，当局应当立即停止长期进行的镇压政策，释放所有的维吾尔政治犯，允许维吾尔人用和平的方式表达自己的观点。
　
新唐人记者兰竹、特约记者田溪采访报导。


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